2009-10-31 至 2009-11-09
共 1 位
| 系統識別號 | C09803198 |
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| 主題分類 | 動植物防疫檢疫 |
| 施政分類 | 獸醫管理 |
| 計畫名稱 | 養禽場對沙門氏桿菌的流行病學監控 |
| 報告名稱 | 養禽場沙門氏菌流行病學監控技術研習 |
| 電子全文檔 | |
| 報告日期 | 2010-02-05 |
| 報告書頁數 | 95 |
| 出國期間 | 2009-10-31 至 2009-11-09 |
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| 前往地區 |
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| 參訪機關 | 德國漢若威獸醫大學(VeterinarianUniversityHannover)動物衛生研究所(InstituteforAnimalHygiene,WelfareandBehaviourofFarmAnimals)、食品衛生與人畜共通傳染病研究所(InstituteforFoodHygieneandZoonosis)、Ruthe校區的實驗農場、德國消費者保護及食品安全署下薩克遜州辦公室(LAVES,LowerSaxonianOfficeforConsumerProtectionandFoodSafety)的奧登堡獸醫所(TheVeterinaryInstituteOldenburg)、德國羅曼國際動物保健公司(LohmannAnimalHealth)沙門氏菌減毒活疫苗(AviproSalmonellaVacE)研發部門、德國PHW集團Wisenhof子公司中央實驗室、德國私立沙門氏菌檢測認證實驗室(Delbruck)、荷蘭動物保健服務中心(GDAnimalHealthServiceDeventer) |
| 出國類別 | 其他 |
| 關鍵詞 | 家禽,沙門氏菌,監控 |
| 計畫主辦機關 | 行政院農業委員會動植物防疫檢疫局 | ||||||||||
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| 出國人員 |
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| 沙氏桿菌症(salmonellosis)是一種重要的人畜共通傳染病。由於傳統的屠前與屠後檢查方法,無法檢出無明顯症狀的沙氏桿菌感染雞隻,因此發展了在整個生產過程（從養禽場、屠宰場、肉品加工廠、至超級市場等）的危害分析重點管制(HACCP)系統,在此系統中必須建立沙氏菌的偵測及監測方法,尤其是對個別菌株的表型(phenotype)及基因型(genotype)的區別技術,以供為對個別病原菌株在食物鏈中發生時的回溯追蹤的重要工具。世界各國的消費者對食品安全越來越重視,而在全球化的過程,家禽產品的進出口常以食品安全為主要的非關稅障礙,因此對食品安全的風險分析對保障國內消費者健康以及對爭取家禽產品的出口都十分重要,但我國尚未針對家禽場及其產品的沙氏桿菌做監控,有必要派員至先進國家學習並建立合作關係。本年度國立台灣大學獸醫專業學院蔡向榮教授與行政院農業委員會動植物防疫檢疫局邱垂章組長於10月31日至11月9日前往歐洲德國及荷蘭順利參訪大學、政府實驗室、私人實驗室、家禽團體、家禽場、家禽疫苗製造廠、甚至到超級市場實地了解其回溯追綜系統,收穫豐碩,對於我國發展養禽場沙門氏菌監控措施至有助益。 |
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