2010-08-16 至 2010-08-29
共 6 位
| 系統識別號 | C09902805 |
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| 主題分類 | 食品衛生 |
| 施政分類 | 食品衛生國際業務 |
| 計畫名稱 | 赴美實地查核牛肉工廠 |
| 報告名稱 | 99年度赴美實地查核牛肉安全 |
| 電子全文檔 | |
| 報告日期 | 2010-11-24 |
| 報告書頁數 | 48 |
| 出國期間 | 2010-08-16 至 2010-08-29 |
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| 前往地區 |
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| 參訪機關 | 編號245C、245E、27、208A、3D與86E工廠 |
| 出國類別 | 其他 |
| 關鍵詞 | 美國牛肉,實地查核 |
| 計畫主辦機關 | 行政院衛生署食品藥物管理局 | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 出國人員 |
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| 本次赴美實地查核牛肉工廠工作,由衛生署、農委會及國內專家學者共5人組成查核團隊。查核的美國牛肉包括5家已核准輸台之工廠,涵蓋美國主要牛肉品牌(Tyson、Cargill、Swift及Nationalbeef),其輸台牛肉及產品數量總計占全美輸台牛肉數量5成以上,另查核1家重新申請核准輸台之工廠。實地查核重點包括30月齡(含)以下牛齡之鑑定及牛隻區隔、特定風險物質(SRM)之去除、工廠執行美國相關衛生法規品管計畫之情形、工廠執行美國農業部(USDA)品質系統評估計畫(QSAprogram)之情形。查核方式包括實地觀察作業情形與文件紀錄之審查。本次查廠結果,美國牛肉工廠之自主管理以及美國農業部之監督符合我國的要求。現場查核發現工廠有幾項建議改善事項,例如廠內有地板裂縫、燈具不亮、燈罩破損之情形,或是文件紀錄方式不一致等,雖不直接影響食品衛生安全,我方均建議廠方改善並要求業者應持續落實相關作業程序,以確保食品衛生安全。 |
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