| 2011年東南亞國協食品會議(ASEANFoodConference)於6月16~18日在泰國曼谷國際貿易與展覽中心(BITEC)舉行,此次會議與泰國當地之2011食品創新亞洲(FoodInnovationAsia2011)會議合併舉行,由泰國KhonKaen大學負責承辦。本次臺灣食品科學領域專家,在國立屏東科技大學吳明昌教授的號召下,組成盛大的代表團與會,包括有臺大的吳瑞碧教授、中興大學的方繼教授、大葉大學的柯文慶教授、宜蘭大學的陳輝煌與石正中教授與筆者等,另包括學生多人與會,分別由臺北和高雄小港機場出發,在泰國曼谷機場再會合。本次會議三天的議程,包括了大會演講、壁報展覽、比賽以及展覽等活動,吸引包括歐美在內許多國際人士參加。會議是要以突出創新食品產品發展、食品科學和技術研究為重點,研討主題包括：(1)機能性食品創新(functionalfoodinnovation),(2)食品生產力改善(foodproductivityimprovement),(3)食品安全和品質管理(foodsafetyandqualitymanagement),(4)水產食品市場的驅動趨勢(drivingtrendsinaquaticfoodmarket),(5)食品科學與技術教育：東南亞國協的角度來看(foodscienceandtechnologyeducation:ASEANperspective),(6)新的食品加工和包裝(novelfoodprocessingandpackaging),(7)創新的發酵食品和機能性成分(innovativefermentedfoodsandfunctionalingredients),and(8)食品研究的發展趨勢：東南亞國協的角度來看(trendsinfoodresearch:ASEANperspective)。筆者在此次會議除口頭宣讀論文一篇以及壁報展覽論文兩篇外,又認識不少國際學者友人,並與多位熟識之國際學者加強進一步的交流,可以說成功地完成參與國際學術會議之使命。 |