2012-10-08 至 2012-10-18
共 1 位
| 系統識別號 | C10103561 |
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| 主題分類 | 衛生福利勞動 |
| 施政分類 | 衛生及社會安全 |
| 計畫名稱 | 食品中黴菌毒素檢驗技術研習(已奉核變更研習內容) |
| 報告名稱 | 食因性病毒檢驗技術研習 |
| 電子全文檔 | |
| 報告日期 | 2012-12-11 |
| 報告書頁數 | 23 |
| 出國期間 | 2012-10-08 至 2012-10-18 |
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| 前往地區 |
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| 參訪機關 | 日本國立醫藥品食品衛生研究所,東京大學工學系研究科都市工學專攻 |
| 出國類別 | 研究 |
| 關鍵詞 | 食因性病毒檢驗 |
| 計畫主辦機關 | 行政院衛生署食品藥物管理局 | ||||||||||
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| 出國人員 |
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| 食因性病毒長久以來一直是臺灣群聚性腹瀉及腸胃炎發生的主因,主要經由糞口途徑傳染,傳染媒介通常藉由受病毒汙染的水、貝類、生鮮蔬果或受病毒感染的食品從業人員在處理食品不當時傳播,病毒無法在食品中增殖,因此低病毒汙染量的食品檢體相較於高污染的糞便檢體,檢驗困難度自然倍增,而不斷研發高敏感度的食品病毒檢測方法為本局不間斷的工作,另一方面也為了與國際間主流的檢驗研究單位在技術上並駕齊驅,因此安排本次赴日本進行「食因性病毒檢驗技術研習」,病毒的檢測現今以分子生物技術為主流,檢驗步驟可概分為病毒與食品基質的分離、病毒核酸的萃取與病毒基因體的偵測,前者因食品基質種類繁多,病毒分離或濃縮的方法也迴異,再加上檢驗技術日新月異,因此該步驟是病毒檢測法中提高敏感度及避免偽陰性的重要步驟,本次在行程安排上第一周赴日本醫藥品食品衛生研究所（NIHS）研習生蠔中的病毒檢驗技術,第二周則至東京大學都市工學專攻研習水中病毒檢測,並且藉此機會蒐集其它食品基質的病毒檢驗法與標準品的建立原則,最後透過本次赴日研習交流與日本食品病毒檢驗研究者建立順暢的溝通渠道,增進日後合作機會。 |
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