2004-11-14 至 2004-11-17
共 6 位
| 系統識別號 | C09400457 |
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| 主題分類 | 教育 |
| 施政分類 | 技職教育 |
| 計畫名稱 | 提升餐旅教師實務能力與進修成長專案計畫 |
| 報告名稱 | 提升餐旅教師實務能力與進修成長專案計畫 |
| 電子全文檔 | |
| 報告日期 | 2005-02-03 |
| 報告書頁數 | 13 |
| 出國期間 | 2004-11-14 至 2004-11-17 |
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| 前往地區 |
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| 參訪機關 | |
| 出國類別 | 進修 |
| 關鍵詞 | 香港理工大學,澳門旅遊學院,餐旅教育,現代餐飲,發展趨勢 |
| 計畫主辦機關 | 國立高雄餐旅學院 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 出國人員 |
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| 由本校六名教師組成之港澳高階餐旅教育與現代餐飲發展趨勢研習團,於11月14-17日四天中,參觀訪問香港理工大學酒店與旅遊業管理學院與澳門旅遊學院,期間並與這兩所港澳知名高等餐旅學所高階主管進行交流座談,了解其校內課程實施、國內外招生與實習與交換學生等餐旅教育概況,對本校未來應努力方向亦有所獲。另外參觀訪問薄扶林訓練所,針對其廚房訓練與設施之先進亦有耳目一新之感,可供未來教學改善與設備添購參考；而於香港理工大學與澳門旅遊學院研習課程,除了解港澳高階餐旅教育發展趨勢；葡萄酒與橄欖油品評課程,更加深老師對酒與橄欖油之認識,並藉由活潑方式之教學學習,對未來回校後相關教學裨益甚多。 |
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