2006-08-19 至 2006-09-03
共 1 位
| 系統識別號 | C09503321 |
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| 主題分類 | 畜牧業 |
| 施政分類 | 畜牧 |
| 計畫名稱 | 建立應用酵母菌及黴菌於蛋白質生產之技術 |
| 報告名稱 | 建立應用酵母菌及黴菌於蛋白質生產之技術 |
| 電子全文檔 | |
| 報告日期 | 2006-11-27 |
| 報告書頁數 | 15 |
| 出國期間 | 2006-08-19 至 2006-09-03 |
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| 前往地區 |
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| 參訪機關 | 馬里蘭大學營養與食品科學學系（UniversityofMaryland/DepartmentofNutrition FoodScience）,美國農業部（UnitedStatesDepartmentofAgriculture,USDA）,美國肉品協會（AmericanMeatInstitute,AMI）,IowaStateUniversity動物科學系(DepartmentofAnimalScience) |
| 出國類別 | 研究 |
| 關鍵詞 | 蛋白質（Protein）,酵母菌（Yeast）,黴菌（Mold）,肉品（Meatproduct） |
| 計畫主辦機關 | 行政院農業委員會畜產試驗所 | ||||||||||
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| 出國人員 |
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| 本所凃榮珍助理研究員於本（95）年8月19日至9月3日赴美進行研究,主要在馬里蘭大學營養與食品科學學系參觀各實驗室,期間亦參訪美國農業部（儀器與感測實驗室與食品科技與安全實驗室,了解非破壞性光譜學技術應用於蔬果及禽肉生產鏈之品質監測系統。訪問美國肉品協會有關美國肉品協會運作概況,並拜訪動物科學系,參觀該校肉品實習工廠設備及發酵香腸之製作。行程安排相當緊湊,雖未能專注於學習微生物建構蛋白質系統之分生技術,然而多方參訪製造了未來與諸多單位合作的良好開端,並對美國肉品研究之發展有了初淺的認識,對於未來肉品研究發展方向的訂定將有所助益。 |
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